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世界上最簡單的選酒法：一書讀懂葡萄酒、日本酒、雞尾酒！72個一看就會的入門必備常識

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世界上最簡單的選酒法：一書讀懂葡萄酒、日本酒、雞尾酒！72個一看就會的入門必備常識

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作者：山口直樹

出版社：時報文化

出版日：1060530

ISBN：9789571369891

語言：中文繁體

裝訂方式：平裝

內容簡介

＼專為愛喝又不想記的酒鬼量身打造／
選酒一點也不難！只要抓住關鍵，
就能用最簡單的方式好好喝杯酒！

年份？產地？品種？酒造？風味？
只想喝杯酒，一定要這麼累嗎？

身兼侍酒師、日本酒酒匠、酒保、酒館老闆的作者，用輕鬆幽默的語氣寫出選酒的必備撇步，
用簡單圖表統整必要資訊；以有趣問答題幫你找出適合喝什麼酒；把葡萄品種漫畫擬人化，看過就記得！
沒有艱澀冷僻的品酒知識，打破大眾與酒之間的高牆與門檻，一次解決跟酒相關的所有不安！

寫給有以下煩惱的你：
?老是記不得葡萄酒的品種、年份哪個好
?覺得日本酒的酒標根本是外星文
?搞不清楚自己的口味喜好
?酒書裡的艱澀名詞看過就忘
?被問得不知所措，只能請店員推薦

知道自己的喜好、懂得怎麼跟店員溝通，
就能選對酒、喝好酒、真正享受酒的美好！

★侍酒師才知道的內幕大公開★

【葡萄酒】
「品種」最重要！
不要點Sangria！
為什麼專家都要先點House Wine？
完全不用在意「得了什麼獎」或「某某大師給了幾分」

【日本酒】
翻譯「酒標」給你看，選酒變得超簡單！
日本酒會醉得比較難過？沒這回事
從「高價的酒」開始喝

【雞尾酒】
這家酒吧沒有酒單，該怎麼點酒？
為什麼居酒屋的雞尾酒比酒吧便宜？
「請調一杯適合我的酒」千萬不要這樣點酒！
認識四款基酒，點酒不慌張

<實用技巧>
絕對不出錯不同預算怎麼選日本酒?葡萄酒？
店員也嚇到美味更升級！選酒搭餐法
基本到不敢問品飲的基礎禮儀
簡單傳達喜好魔法句型
看一次就忘不了「葡萄酒品種圖鑑」
當季最對味「不同季節的葡萄酒?日本酒」

這本書的主旨，不以「傳遞知識」為目的，而是希望讀者能「樂在酒中」。讓大家理解選酒時必知的簡單原則，在人生的歡樂時光中讓美酒成為最佳良伴之一，我真心希望這樣的美好能越來越普及。──山口直樹

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作者簡介

譯者介紹

李貞慧

台大工商管理學系畢業，日本國立九州大學經濟學碩士，取得中國生產力中心第十屆中日同步口譯人才培訓研習班結業證書，目前專職從事口筆譯工作，為《商業周刊》日經專欄譯者，譯有《圖解建築的數學．物理教室》、《世上最美的廚房工具》、《這樣做，比第一名更賺錢》、《「空間與沙發」擺設搭配》、《一人開公司也能搞定的財務管理實務》等書。

引言：寫給單純只想喝杯「好酒」的你

第一章如何挑選美味的葡萄酒

1.基本篇
→不偏離主軸，就能喝到好酒！
?選酒「不失敗」的三大重點
?知道這些就不會丟臉！葡萄酒界的七大「共通語言」
?決定CP值的關鍵要素
?單一品種＆混釀，哪一種好？

→品種決定了一切
?葡萄品種只要認識「五紅三白」就OK！
?紅酒品種從「選派系」開始
?看瓶身「形狀」就知道口味！
?將五種紅酒葡萄品種比喻成女性
?紅酒葡萄品種的「二軍」
?喜歡「咖啡」或「紅茶」？瞬間知道紅酒的喜好
?將三種白酒葡萄品種比喻成女性
?白酒葡萄品種的「二軍」
?只要問「醋漬鯖魚」的喜好，瞬間知道白酒的喜好
?立刻可對店員傳達喜好的魔法句型

→似懂非懂的葡萄酒界「配角」
?粉紅酒是專門用來「炒氣氛」的？
?自然派葡萄酒到底好不好喝？
?不能點桑格莉亞（Sangria）的理由

2.餐廳品飲篇
→好喝的酒「點酒法」
?「總之先來杯啤酒」很失禮嗎？
?為什麼專家總是會先點「餐廳特色酒」
?千萬別叫店員推薦酒
?先告訴店員你的預算

→搭餐其實很簡單
?「前菜」、「魚類料理」、「肉類料理」的簡單搭餐法
?當地的食物搭配當地的酒

[Column] 讓店員驚艷！「最強點酒法」

[Column] 因應季節的「春夏秋冬點酒法」

→好店的「分辨方法」
?紅白杯酒各有三～五種可選擇
?避開那些「嗅覺不靈敏的店」

→不用在意店員的視線！品酒禮儀其實不難
?酒杯該怎麼拿才對？
?怎麼品飲看起來才俐落？
?乾杯時可以碰杯子嗎？
?該怎麼斟酒？該怎麼被斟酒？

[Column]店家「希望事先知道」的事

3.居家品飲篇
→「不出錯」的買酒法
?便宜的葡萄酒用玻璃杯喝比較好喝
?「用軟木塞的酒比較高級」這種想法過時了
?預算二千日圓，該怎麼挑酒
?在超市、超商裡也買得到的「絕對不出錯的好酒」
?不能買國內產葡萄酒
?讓你超受歡迎的下酒菜

→品酒方式、保存方式
?葡萄酒最好喝的溫度
?葡萄酒應該冰在冰箱裡嗎？

第二章如何挑選美味的日本酒

1.基本篇
→風靡全世界的日本酒「UMAMI」
?喜歡葡萄酒或味噌湯的人，一定也會愛上日本酒
?日本酒「麻煩」的真面目

→關於日本酒的風聲，幾乎都是謠言
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